食中の乳化剤はマウスの腸内微生物群に影響を与え,大腸炎や代謝症候群を促進します

科学分野:

• 微生物学と免疫学について
• 胃腸内科 胃腸内科
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背景:

• 腸内微生物群は宿主の代謝と免疫において重要な役割を果たします.
• 腸内微生物群の障害は,炎症性腸疾患や代謝症候群などの慢性炎症性疾患と関連しています.
• 粘液層は,腸内膜を腸内細菌との直接接触から保護する.

研究 の 目的:

• 加工食品に多く含まれている乳化剤が,腸内炎症および関連疾患を促進する可能性があるという仮説を検証する.
• 特定の乳化剤 (カルボキシメチルセルロースとポリソルベート-80) が宿主-微生物群の相互作用とマウスの代謝健康に及ぼす影響を決定する.

主な方法:

• 低濃度のカルボキシメチルセルロースとポリソルベート-80を野生型のマウスおよび遺伝的傾向のあるマウスに投与.
• ホストの炎症,代謝パラメータ,腸内微生物群の構成の分析.
• 病原菌のないマウスと糞便移植を用いて,微生物群の変化と疾患の発症の因果関係を確立した.

主要な成果:

• 乳化剤の消費は,野生型のマウスの低度の炎症,肥満,代謝症候群を誘発した.
• 乳化剤は,炎症性腸疾患に罹患する傾向のあるマウスの大腸炎を悪化させた.
• 乳化剤誘発代謝症候群は,微生物群の侵入,種組成の変化,および炎症誘発の可能性の増大によって特徴づけられ,これらは疾患発症に必要かつ十分であった.

結論:

• 乳化剤によって引き起こされる宿主-微生物群の相互作用が混乱すると,肥満と代謝症候群を促す可能性があります.
• 加工食品における乳化剤の広範な使用は,肥満,代謝症候群,慢性炎症疾患の発生率の増加に寄与する可能性があります.
• 乳化剤は,腸内微生物群と宿主の健康に影響を与える潜在的な環境要因です.