炭水化物の質と人間の健康:一連の体系的なレビューとメタ分析

科学分野:

• 栄養学
• 流行病学
• 公衆衛生

背景:

• 炭水化物の品質と健康に関する以前のレビューは,しばしば単一のマーカーと限られた結果に焦点を当てていました.
• この研究は,複数のマーカーの予測力を正確に定量化し,食物繊維摂取の推奨のための証拠を確立することを目的とした.

研究 の 目的:

• 非伝染病に対する炭水化物品質マーカーの予測可能性を定量化する.
• 最も有用な炭水化物の品質マーカーを決定する.
• 食物繊維摂取量に関する定量的な勧告のための証拠基盤を確立する.

主な方法:

• 予期研究 (2017年4月まで) とランダム化比較試験 (2018年2月まで) の体系的なレビューとメタ分析.
• 主要なデータベース (PubMed,MEDLINE,Embase,Cochrane) で検索し,手動で検索する
• 慢性疾患,減量試験,またはサプリメントを対象とした研究を除外する.

主要な成果:

• 観察データ: 死亡率と主要な非伝染性疾患 (CVD,脳卒中,T2D,結腸直腸がん) の発生率の15~30%の減少
• 臨床試験: 体重,シストリック血圧,総コレステロールを大幅に減らし,食物繊維の摂取量が増加した.
• 毎日25~29gの食物繊維で最適なリスク低下が観察され,高摂取量でCVD,T2D,大腸癌および乳癌の治療により大きな効果が示唆されています. 低血糖指数/負荷は最小限のリスク低下を示した.

結論:

• 食物繊維と全粒粉の摂取による結果は互いを補完しており,非伝染性疾患のリスクの減少と因果関係を示唆しています.
• 食物繊維を増やし,精製穀物を全粒穀物に置き換えるという勧告は,公衆衛生上の利点のために支持されています.
• 食物繊維と全粒穀物の証拠は中等から低中等で,血糖指数/負荷の証拠は低から非常に低い.