食中のナトリウムが味覚受容体の機能的発達に及ぼす影響: 敏感な時期

科学分野:

• 神経科学は神経科学である.
• 発達生物学 発達生物学について
• センサリーシステム センサリーシステム

背景:

• 母親の食生活は子孫の発達に影響する.
• 産前環境要因は,感覚システムを形作ることができる.

研究 の 目的:

• 母親の食事中のナトリウム摂取制限が子孫の味覚反応に与える影響を調査する.
• ナトリウム味の発達にとって重要な産前期を特定する.

主な方法:

• ネズミは,特定の産前期間に低ナトリウムダイエットを与えられました.
• 子孫における塩化ナトリウムに対するコルダ tympani神経の味覚反応を測定した.

主要な成果:

• 胚の第8日またはそれ以前の母親の低ナトリウム食は,子孫の味覚反応を約40%減少させた.
• 胚の10日後の食事の変化は,有意な影響はなかった.
• 味覚系の発達に敏感な産前期が特定されました.

結論:

• 産前早期のナトリウム曝露は,正常な味覚の発達に不可欠です.
• 味覚系は,環境感受性の狭い発達ウィンドウを示しています.
• 味覚の発達の主要なイベントは味蕾の形成に先行する.