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オボチオールは,グルタチオン過酸化酵素を,海刺の卵における過酸化水素のスキャベンジャーとして置き換えます

E Turner1, L J Hager, B M Shapiro

  • 1Department of Biochemistry, University of Washington, Seattle 98195.

Science (New York, N.Y.)
|November 11, 1988
PubMed
まとめ

海の卵は,受精時に有毒な過酸化水素を中和するためにオオチオールCを使用します. この天然の抗酸化系は,卵を酸化的ダメージから保護し,グルタチオンペロキシダゼのように作用します.

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