辛口な食べ物と胃. ビデオエンドスコピーによる評価

科学分野:

• 胃腸内科 胃腸内科
• 消化器官の健康について
• エンドスコピーは,内視鏡検査です.

背景:

• 胃の粘膜に辛口食品が与える影響は議論されている.
• 以前の研究では,辛口食品が胃内膜に与える影響について,矛盾する結果が出ていた.

研究 の 目的:

• ビデオエンドスコーピーを用いて,胃と十二指管の粘膜に辛口な食事の影響を調査する.
• 辛口な食品による粘膜損傷をアスピリンと比較する.

主な方法:

• 12人の健康な被験者を対象としたランダム化クロスオーバー試験です.
• 4つのテスト食事が与えられました: 淡いコントロール,アスピリンで淡い,辛口なメキシコ料理,ペペロニピザ.
• エンドスコピーは,基線および食後12時間で行われ,損傷は,修正されたランザスケールを使用してスコア付けされました.

主要な成果:

• アスピリンは,胃の侵食を有意に増加させました (平均スコアC,重傷).
• 辛口な食事 (メキシコ料理,ピザ) と無味な食事では,粘膜の損傷がほとんどないか全くない (中位スコア0).
• ハラペニョペッパーを胃粘膜に直接塗った場合も,損傷がないことが示されました.

結論:

• 調味料の多い食物を摂取すると,健康な個体では,内視鏡で検出可能な重要な胃腸粘膜損傷を引き起こさない.
• アスピリンは,辛口食品と比較して,胃粘膜損傷のリスクがかなり高くなります.
• 更に研究が進めば,個々の感受性や慢性的な影響について調べることができる.