抗菌剤耐性サルモネロシスの大規模な発生は,パステル化された牛乳にたどり着いた

科学分野:

• 食品感染症の流行病学
• 微生物学 微生物学とは
• 公衆衛生の監視は,公衆衛生の監視である.

背景:

• 抗菌剤耐性サルモネラ・タイフィムリウム感染症は,公衆衛生に重大な脅威をもたらす.
• パステル化された牛乳は一般的に安全と考えられており,汚染は深刻な懸念となっています.

研究 の 目的:

• サルモネラ・タイフィミュリウム感染症の大規模発生の発生源と範囲を調査する.
• 食品サプライチェーンにおける特定の菌株と潜在的な汚染点を特定する.

主な方法:

• 症例発見と調査を含む疫学調査.
• 抗菌剤耐性パターンとプラズミドプロフィールを特定するために,臨床単離物の微生物学的分析.
• 乳製品植物と製品への追跡調査.

主要な成果:

• 感染の2つの波で,合計で16,000以上の培養で確認された症例が,単一の乳製品工場からのパステル化された牛乳と関連付けられました.
• 感染者総数は168,791人から197,581人に推計され,米国史上最大のサルモネロシス発生となった.
• 流行性菌株は希少な抗菌剤耐性パターンとプラズミドプロファイルを示し,植物内での持続性およびパステル化後の汚染が示唆された.

結論:

• 単一の乳製品工場が,抗菌剤耐性サルモネラ・タイフィムリウム感染症の大規模発生の原因となった.
• この調査結果は,パステリ化後の汚染の可能性と,食品の安全性の厳格な監視の重要性を強調しています.
• 抗菌剤の使用を前にした状態は,アウトブレイク中にサルモネロシス発症の危険因子である可能性があります.