人間の食用となる昆虫
Arup Kumar Hazarika1, Unmilan Kalita2
1Department of Zoology, Cotton University, Guwahati, India.
Science (New York, N.Y.)
|January 12, 2023
まとめ
食用昆虫の養殖は 世界的な食糧安全保障の 持続可能な解決策です この慣行は,新しい農業事業を通じて,発展途上国にとって重要な経済的機会を提示します.
科学分野:
- 農業科学
- 経済学
- 食品安全に関する研究
背景:
- 伝統的な農業は,世界の食料需要を満たすのに困難に直面しています.
- 発展途上国では 多様で持続可能な 収入源がないことが多いのです
- 食用昆虫は 栄養と経済発展のために 十分に活用されていない資源です
研究 の 目的:
- 食料安全保障の改善のための戦略として食用昆虫の養殖の可能性を評価する.
- エントモファジー (昆虫の消費) の経済的な可能性と発展途上国への影響を評価する.
主な方法:
- 昆虫の飼育と消費に関する既存の研究の文献レビュー
- 地元の経済に 昆虫栽培の影響を予測する経済モデルです
- 一般的に飼育されている食用昆虫の栄養プロフィールの分析
主要な成果:
- 食用 昆虫 は タンパク質,ビタミン,ミネラル の 豊富な 源泉 で,栄養 の 改善 に 寄与 し ます.
- 昆虫の養殖は従来の家畜に比べて 少ない資源 (土地,水,飼料) を必要とします
- 昆虫の養殖場を設立することで 発展途上地域で新たな雇用機会と 収入を生み出せるのです
結論:
- 食用昆虫の養殖は 食糧安全保障を高めるための 実行可能で持続可能なアプローチです
- エントモファギーの促進は 農業の様式を多様化し 発展途上国の経済成長を刺激します
- 昆虫養殖の取り組みを 世界的に拡大するには さらに研究と投資が必要です
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