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ヘルナンドゥルシン:古代文献のレビューによって発見された,非常に甘い化合物

C M Compadre, J M Pezzuto, A D Kinghorn

    Science (New York, N.Y.)
    |January 25, 1985
    PubMed
    まとめ

    研究者らは,Lippia dulcis Trev.の天然甘味料であるヘルナンドルシンを発見し,砂糖よりも1000倍以上甘い. この無毒のセスクイテルペンは,合成によって確認され,サクラロースに強力で安全な代替品を提供します.

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