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生物活性ペプチドの持続可能な生産のために,寒さに適応した海洋プロテアスを活用する

Aravinth Annamalai ¹, R Sasikumar ²

⁰Center for Global Health Research, Saveetha Institute of Medical and Technical Sciences (SIMATS), Saveetha Medical College and Hospital, Saveetha University, Thandalam, Chennai, Tamil Nadu, 602105, India.

Archives of Microbiology +

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2025年8月20日

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まとめ

漁業の副産物は寒さに適応した海洋タンパク質を用いて価値あるペプチドに変換できますこの酵素によるアプローチは持続可能な海洋生物精製所と循環型ブルーバイオエコノミーのためのエコ効率的な方法です

科学分野

海洋生物技術
生化学工学
酵素学

背景

水産養殖と魚の加工は年間約9000万トンの未使用副産物を生み出します
これらの副産物にはタンパク質,脂質,コラーゲン,生物活性化合物が豊富です.
酵素の利用は副産物の変換にエコ効率的な解決策を提供します.

研究の目的

漁業副産物の生化学的組成を調べる
副産物の価値を高めるために寒さに適応した海洋プロテアスを研究する.
循環型ブルーバイオエコノミーにおける冷凍適応バイオカタリシスの商業的実行可能性を評価する.

主な方法

メタゲノミクス,バイオインフォマティクス, タンパク質の発見のための人工知能による酵素工学
膜バイオリアクターと不動化技術を用いたプロセスの最適化.
ペプチドの生物活性 (抗酸化,ACE阻害,抗菌,抗炎症) の分析

主要な成果

魚の副産物を生物活性ペプチドに効率的に変換する.
派生ペプチドは,重要な抗酸化,ACE阻害,抗菌,および抗炎症作用を示す.
ケーススタディは,商業的な実用性と経済的な可能性を示しています.

結論

寒冷適応生物触媒は海洋生物精製所の持続可能な戦略です
漁業の副産物の利用は循環型ブルーバイオエコノミーを支えるものです
酵素の回収とコスト・パフォーマンスを検討するためにさらなる研究が必要である.

キーワード:

生物活性ペプチド寒さに適応した海洋タンパク質酵素値化漁業の副産物持続可能な実践