LC-MS/MSによる水産物の抗生物質残留物の効率的な検出のための改良された前処理方法
Yu Qin1, Shenping Zhang2, Jingwen Shi2
1School of biotechnology, East China University Of Science and Technology, Shanghai 200237, China; Shanghai Institute of Quality Inspection and Technical Research, Shanghai 200233, China.
Journal of pharmaceutical and biomedical analysis
|August 20, 2025
まとめ
高性能液体クロマトグラフィーとタンデム質量スペクトロメトリーを用いて水産製品に含まれる116種類の抗生物質を 正確に検出する新しい方法が開発されました この進歩は 抗生物質の残留物の 信頼できる分析を提供することで 食品の安全性を保証します
科学分野:
- 分析化学
- 食品の安全性
- 環境科学
背景:
- 抗生物質はバクテリア感染の管理に 水産養殖において不可欠です
- 水産物の安全性を確保するには,抗生物質の残留をモニタリングする必要があります.
- 既存の方法は,広範囲にわたる分析のためのスループットや包括性を欠いているかもしれません.
研究 の 目的:
- 水産物における複数の抗生物質のクラスを検出するための強力な分析方法を開発し,検証する.
- 116種類の抗生物質を同時に定量化できる高通量メソッドを確立する.
- 食品安全に関する厳格な規制基準の遵守を確保する.
主な方法:
- 高性能液体クロマトグラフィーとタンデム質量スペクトロメトリー (HPLC-MS/MS)
- アセトニトリル酸とバッファー溶液を用いた2段階の抽出プロセス.
- Captiva EMR-Lipidを用いた浄化と,ACQUITY UPLC®HSS T3コラムによる分離
- アセトニトリルとアモニアムアセテートの移動相によるグラデントエリューション.
主要な成果:
- この方法は,定量化のための優れた線形性 (R2 > 0.99) を示した.
- すべての検出された抗生物質の定量化限界は ≤5.00ng/gであった.
- 回復率は60. 57%から127. 33%で,精度は30. 20%未満でした.
- この方法は,委員会決定2021/808/ECに記載された基準を満たした.
結論:
- 開発されたHPLC-MS/MS方法は,水産物の116種の抗生物質を同時に分析するのに非常に有効です.
- この方法は,食品の安全性監視のための信頼性の高い,高通量ソリューションを提供します.
- 検証されたアプローチは,抗生物質の残留物の検出に関する規制要件の遵守を保証します.


