精密飼料で切除されたニワトリのタンパク質の質の評価
Julio C Mioto1, Patricia M Oba1, Pamela L Utterback1
1Department of Animal Sciences, University of Illinois, Urbana, IL 61801.
Journal of animal science
|August 21, 2025
まとめ
噴霧乾燥鶏肉 (CC) と鶏肉タンパク質水解液 (CPH) は,ペットフード製剤に不可欠な鶏肉スープ (CB) と鶏肉粉 (CM) に比べて,標準化されたアミノ酸の消化性が優れている.
科学分野:
- 動物の栄養
- タンパク質の品質評価
- 消化性に関する研究
背景:
- 精密なタンパク質品質評価は,犬や猫の食事の配合に不可欠です.
- 標準化されたアミノ酸 (AA) の消化性は,成分の栄養価を評価するための重要な指標です.
研究 の 目的:
- 4つの鶏肉由来成分の標準化されたAA消化性を決定し比較する.
- ペットフード用のタンパク質の品質を評価する.
主な方法:
- CPH,CC,CB,CMの4つの成分について,精密餌で切除された鶏の測定法を使用した.
- 鶏はチューブで餌を与えられ,排泄物はAA消化率の計算のために収集された.
- 標準化されたAA消化率値を決定するために内生的な補正が適用されます.
主要な成果:
- 鶏肉 (CC) は,標準化されたAA消化性が最も高く,次にCPHが続いた.
- メチオニン,フェニララニン,バリンは,CCとCPHでより高い消化性を示した.
- 欠かせないアミノ酸の消化性は,ヒスティジン,ライシン,スレオニンのCBでの例外を除いて,一般的に80%以上でした.
結論:
- CCとCPHは,CBとCMよりも優れた,同等に不可欠なAA消化性を提供しています.
- トリプトファンとフェニララニン+チロシンは,DIAASのような値に基づいて,犬や猫の食事でAAsを制限する可能性があると特定されました.
