Litchi chinensis Sonnの多糖質の構造的特徴と低血糖活性について (リッチ) 骨

科学分野:

• 食品科学
• 生物化学
• 栄養薬

背景:

• リッチ (リッチ・チネンシス・ソーン) ペリカルプは生物活性ポリサッカライドの豊富な源です.
• これらのポリサッカリドの構造と生物活性との関係は,まだ十分に研究されていない.
• リッチー・ペリカルプを活用することで 持続可能な機能的な食品の成分を提供できます

研究 の 目的:

• リッチ・ペリカルプから均質なポリサッカリド (LPPs-1) を分離し,特徴づけること.
• LPPs-1の構造を明らかにし,そのモノサッカリド組成とグリコシド結合を明らかにする.
• 炭水化物を消化する酵素に対するLPPs-1の酵素抑制能力を評価する.

主な方法:

• リッチ・ペリカルプからポリサッカリドの分離と浄化.
• 質量平均分子量と多分散性指数による特徴化
• モノサッカライド組成分析と核磁気共振 (NMR) スペクトロスコーピーは,構造の解明のために使用されます.
• α-アミラーゼとα-グルコシダゼに対するインビトロ酵素阻害測定

主要な成果:

• 38. 97 kDaの分子量を持つ均質なポリサッカリドLPPs-1を成功裏に分離した.
• LPPs-1は,アラビノース,ギャラクトゥロン酸,ギャラクトースを主要成分として,9種類の単糖で構成されています.
• NMR分析では,ポリサッカリドの骨格における特定のグリコシド結合が明らかになった.
• LPPs- 1は,α- アミラーゼ (IC50 = 0. 16 mg/ ml) とα- グルコシダゼ (IC50 = 0. 24 mg/ ml) の強力で可逆的な阻害を示した.

結論:

• LPPs-1はリッチ・ペリカルプから派生したユニークな構造を持っています.
• α-アミラーゼとα-グルコシダゼの二重抑制は,低血糖剤としてのLPPs- 1の可能性を強調しています.
• リッチー・ペリカルプのポリサッカリドは 糖尿病の管理に役立つ機能的な食品成分として有望である.