乳牛の生産後の牛乳の価値連鎖における課題と強み:インタビュー研究

科学分野:

• 動物科学
• 農業経済学
• 獣医 公衆衛生

背景:

• 牛乳産業の余剰牛は,特に健康と住居に関する福祉の監視に直面しています.
• 利害関係者の見解を理解することは,牛乳・牛肉生産システムにおける効果的な介入策の策定に不可欠です.
• 乳牛の生産後の米国産牛の価値連鎖に関する研究は限られている.

研究 の 目的:

• 米国における過剰の小牛の販売と小牛の飼育の見通しを調査する.
• 牛の過剰飼育制度の強みと課題を 特定するためです
• 余剰牛の価値連鎖の改善を図るため

主な方法:

• 米国北東部と中西部で様々な関係者 (牛乳生産者,小牛肉産業,市場代表者,小牛の販売者) と22回の半構造電話インタビューを行った.
• 匿名化され,トランスクリプトされたインタビューデータに関する誘導的テーマ分析を用いた.
• 面接の平均時間は31分で,管理戦略,課題,機会を考察しました.

主要な成果:

• 参加者は健康と栄養プログラムを含む日常管理に満足していると報告しました.
• 特定された主な課題は 労働力不足,専門家の助言の欠如,長距離輸送のストレスです.
• 利害関係者の分断とコミュニケーションの欠如は,小牛の輸送と到着時の健康に影響を与える重要な問題として認識されました.

結論:

• 運送条件と小牛の健康を改善するために 利害関係者間のコミュニケーションを強化することが不可欠です.
• 仔牛の販売を効率化して 仔牛の生産者への資金を増やすことは 産業界に利益をもたらすでしょう
• 多様な利害関係者の見解を捉えるため,より広範な地域的代表性を持つさらなる質的研究が推奨されます.