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Updated: Sep 10, 2025

Assessment of Social Transmission of Food Preferences Behaviors
Published on: January 25, 2018
家庭 で 野生 の 食物 を 調達 する こと は,高 収入 の 国 で の 食糧 安全 を 向上 さ せる でしょ う か
Sam Bliss1,2, Ashley C McCarthy3, Rebecca C Mitchell3
1Gund Institute for Environment, University of Vermont, Burlington, VT, 05405, USA. samcbliss@gmail.com.
家庭用および野生の食品調達 (HWFP) は,高所得国における食料の利用可能性と品質を向上させ,食料安全保障を大幅に強化します. 複雑な影響と持続可能性を 完全に理解するには さらに研究が必要です
科学分野:
- 食料安全保障に関する研究
- 持続可能な食糧システム
- 公衆衛生の栄養
背景:
- 高所得国は 商業的で慈善的な 食糧システムに依存しています
- 家庭用および野生の食品の調達 (HWFP) を含む非市場食品の自給はしばしば見過ごされています.
- HWFPには,ガーデニング,狩猟,漁業,飼料収集,畜産などの活動が含まれています.
研究 の 目的:
- 高所得国におけるHWFPと食糧安全保障の側面の相互作用に関する証拠をまとめること.
- 伝統的な食糧システムを超えたHWFPの役割を全体的に理解する.
- 研究のギャップを特定し,この分野での将来の研究を導く.
主な方法:
- HWFPと食料安全保障に関する既存の文献の体系的なレビュー
- 非市場食品の調達に関する定性・定量的データの分析
- HWFPの多面的な影響を理解するための発見の統合
主要な成果:
- HWFPは食料の利用可能性,食事の質,そして手頃な価格の食料へのアクセスに ポジティブな影響を及ぼします.
- 家庭の食糧供給の安定性を高めます 個人的な困難や社会的なショックで
- HWFPは食料の調達で代理権を提供し,生態学的足跡を減らすことができますが,食品安全のリスクと持続可能性の課題も提示します.
結論:
- HWFPは,十分に理解されていないが,高所得国の食糧安全保障に重要な役割を果たしています.
- 将来の研究では,HWFPが国家食糧供給に与える貢献を定量化し,危機時の役割を調査する必要があります.
- 食料安全保障の研究はHWFPを組み込むべきであり,HWFPの研究は食料安全保障の影響を考慮すべきである.
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