妊娠中の母親の食事中の鉄の摂取と乳児の神経発達との関連:前向きなコホート研究からの証拠

科学分野:

• 神経科学
• 栄養学
• 発達生物学

背景:

• 鉄は胎児の脳の発達に不可欠で 母親の欠乏は永久的なダメージを与えます
• 食中の鉄は,生物利用性の高いヘム鉄 (動物由来) と,生物利用性の低い非ヘム鉄 (植物由来) を含む.
• 母親の鉄分摂取量と 子孫の神経発達に関する以前の研究は 鉄分タイプに限られた結果を示しています

研究 の 目的:

• 異なる鉄の形態 (ヘムと非ヘム) の母親の摂取と乳児の神経発達との関連を調査する.
• 特定の妊娠3ヶ月間の鉄の摂取が 認知と運動の発達に与える影響を調べる
• 栄養補助食品からの鉄と乳児の神経発達の結果の関係を評価する.

主な方法:

• 3,750人の妊婦とその子孫を対象とした前向きなコホート研究 (江蘇出生コホート).
• 妊娠中の食事中の鉄の摂取量 (ヘム,非ヘム,総量) は,食事の頻度に関するアンケートで評価された.
• 赤ちゃんの神経発達は,ベイリー・スケール・オブ・インファント・アンド・トッドラー・デベロップメント (第3版) を用いて12ヶ月で評価された.
• プーソン回帰と一般的な推定方程式を使用し,混同因子を調整します.

主要な成果:

• 鉄の総摂取量と乳児の神経発達との関連は見つかりませんでした.
• 母親のヘム鉄摂取量の増加は,非最適の認知発達のリスクの35%減少と関連していました.
• 第3四半期におけるヘム鉄の摂取は,認知能力の向上と有意な関連性を示した.
• 妊娠後期におけるヘム鉄の摂取量の増加は,非最適な認知機能のリスクの低下と相関しており,非ヘム鉄やサプリメントの効果は認められていない.

結論:

• 特に妊娠後期における母親のヘム鉄の摂取は,乳児の最適な神経発達を促進する可能性があります.
• 発見は,母親の栄養と子供の発達を評価する際に,ヘムと非ヘム鉄の源を区別する必要性を強調しています.
• 妊婦 の ため の 食事 推奨 に は,ヘム 鉄 に 富む 食物 を 強調 する こと が 益 と なり ます.