食品に塩を加える頻度と聴覚障害のリスクとの関連:英国バイオバンクデータを用いた集団ベースコホート研究

科学分野:

• エピデミオロジー
• 耳鼻喉科
• 公衆衛生 栄養

背景:

• 聴覚障害は多重な原因で公衆衛生上の懸念が高まっています
• 塩分摂取を含む食事の要因は,慢性疾患の発生における役割についてますます調査されています.
• 習慣的な食塩摂取と 偶然の聴覚障害の関係については まだ十分に研究されていない.

研究 の 目的:

• 食品に塩を加える頻度と,新たに発症する聴覚障害の発生リスクとの関連を調査する.
• この関係における全身の炎症や血管機能不全を含む潜在的な介護経路を探る.

主な方法:

• 聴覚障害のない492,168人の参加者 (40~69歳) の英国バイオバンクデータを活用した前向きなコホート研究.
• 自己報告された塩の添加頻度 (Never/Rarely, Sometimes, Usually, Always) と発生聴覚障害 (ICD-10コードH90,H91) を評価した.
• コックスの比例リスクモデルと因果関係分析を用いて,混同因子を調整した.

主要な成果:

• 11年間の追跡調査で 19,188件の聴覚障害が発生しました.
• 塩を常に食品に添加する人は,塩をめったに添加しない人と比較して,聴覚障害のリスクが23%高かった (調整HR: 1.23; 95%CI: 1. 16~1. 32).
• 系統的炎症マーカー (グリコプロテインアセチル,CRP) は部分的に関連を介したが,血圧と動脈の硬さはそうではなかった.

結論:

• 食品に塩を頻繁に添加することは,投与量に応じて,聴覚障害のリスクが高まります.
• 食中の塩分摂取は 聴覚障害の潜在的リスク因子です
• 系統的炎症は 塩分摂取量が高いことと 聴覚障害を結びつける 重要な生物学的メカニズムであるようです