貯蔵後の低用量ダンコン茶は,抗酸化および抗炎症経路の調節によって,水酒による胃損傷を弱める
Huanwei Jian1, Ruohong Chen2, Lingli Sun2
1Guangdong Provincial Key Laboratory of Nutraceuticals and Functional Foods, College of Food Science, South China Agricultural University, 483 Wushan Street, Tianhe District, Guangzhou 510642, China.
ダンコング・ウーロン茶を 6 ヶ月間保存すると 胃腸を刺激する性質が減少します 低用量保存されたお茶は 抗酸化物質と抗炎症経路を活性化することで 胃損傷から保護されます
科学分野:
- 胃腸内科
- 薬理学について
- 食品科学
背景:
- ダンコング・ウーロン茶は 胃腸の刺激を和らげるために 6ヶ月以上熟成されます
- 胃の損傷に対する茶の老化の具体的な効果と根本的なメカニズムはよく理解されていません.
研究 の 目的:
- マウスモデルで塩酸とエタノール (HCl/EtOH) によって引き起こされる胃損傷に対する貯蔵された (OldT) と新鮮な (NewT) ダンコン茶の影響を調査する.
- 胃の損傷に対する ダンコン茶の保護メカニズムを解明する.
主な方法:
- マウスではHCl/EtOHを用いて胃損傷を誘発した.
- マウスは OldT と NewT の異なる用量で治療された.
- ヘマトキシリンとエオシン (H&E) 染色を用いた生体病理学的分析が行われました.
- 抗酸化 (Nrf-2/HO-1) と抗炎症 (NF-κB) 経路,脂質過酸化,活性酸素種 (ROS),窒素酸化物 (NO),炎症媒介物質を含む分子機構が評価されました.
主要な成果:
- 低用量のOldTは,HCl/EtOHによる胃損傷と組織病理学的損傷を有意に軽減した.
- 高用量OldTは胃損傷を悪化させ,NewTは全ての試験用量で損傷を悪化させた.
- 低用量のOldTは,Nrf- 2/ HO- 1の活性化とNF- kBの抑制によって保護効果を示した.
- OldTは脂質過酸化,ROS,NO,およびiNOS,COX-2,IL-6,TNF-αを含む炎症メディエーターを減少させた.
結論:
- ダンコング・ウーロン茶の胃腸刺激の可能性を大幅に減らす.
- 低用量で熟したダンコン茶は 抗酸化および抗炎症メカニズムによって 胃を保護します
- これらの発見は,ダンコン茶を老化させる伝統的慣行の科学的根拠を提供し,お茶の消費の指針を提供します.
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