イタリアの大規模小売業で試されたゲーム化されたアプローチ
Martina Sartoni1, Francesca Marconi1, Beatrice Torracca1
1Department of Veterinary Sciences, University of Pisa, Viale delle Piagge 2, 56124 Pisa, Italy.
Foods (Basel, Switzerland)
|August 28, 2025
まとめ
伝統的な方法と比較して 食品操作者向けのゲーム化トレーニングは 関与とチーム構築を大幅に改善しました このインタラクティブなアプローチは,より強力な食品安全文化を発展させる大きな可能性を示しています.
科学分野:
- 食品の安全性
- 職業訓練
- 教育技術
背景:
- 食物伝染病は 250 種類以上の病気で 世界的に深刻な健康問題となっています
- 効果的な食品安全管理は 十分に訓練された人材に依存しますが 伝統的な訓練方法は しばしば関与と効果が欠けています
- 汚染を防止し,公衆衛生を確保するために,強力な食品安全文化が不可欠です.
研究 の 目的:
- 食品操作者向けのゲーム化されたトレーニングシステム (食品安全トレーナーウェブアプリ) のユーザー認識を評価する.
- ゲミフィケーションが職業訓練における動機づけと関与を高める効果を評価する.
- 大手小売企業における食品安全文化を育むためのゲーミフィケーションの可能性を調査する.
主な方法:
- グラフィケーションベースのWebアプリケーション (食品安全トレーナー) が開発され,毎年実施される食品ハンドラー研修を実施しました.
- 249人の従業員がWebアプリを使って 研修を終えた後に調査を行いました
- 従業員の長年の経験は,ユーザー認識の違いを特定するための変数として分析されました.
主要な成果:
- 伝統的な学習方法と比較して,ゲーム化されたウェブアプリは一般的に従業員によって高く評価されました.
- 回答者の意見はわずかに異なるが,全体的に満足度が高い.
- ゲーミフィケーションは,ユーザーのエンゲージメントを高め,チーム構築を促進する大きな可能性を示しました.
結論:
- ゲーミー化されたトレーニングシステムは 伝統的な食品処理者教育方法の 代替手段として有望です
- 食品安全トレーナー・ウェブ・アプリは,食品安全に関する意識と文化を向上させる可能性を示した.
- システムの有効性を客観的なパフォーマンス指標で評価するために,さらなる研究が推奨されています.
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