チトザンとヒドロキシプロピルセルロースの二元混合物を用いて,オイル・イン・ウォーター・エムルションの相乗的安定化

科学分野:

• コロイドと表面科学
• 材料科学
• バイオポリマーの用途

背景:

• エムルションの安定性は,多くの配方において極めて重要です.
• チトザンやヒドロキシプロピルセルロース (HPC) などのバイオポリマーが安定剤として研究されている.
• スタビライザーの間の相乗効果は,パフォーマンスを高めることができます.

研究 の 目的:

• オイル・イン・ウォーター・エミュルションの安定剤としてのキトザンとHPCの相乗効果を調査する.
• 安定剤の比率,均質化,pHがエムルションの性質に与える影響を特徴づける.
• 調節可能なエムルション製剤のためのこのバイナリシステムの可能性を評価する.

主な方法:

• オイル・イン・ウォーター・エムルションは,高シーア・ホモゲナイゼーションを用いて作られています.
• キトーサンとHPCは二次安定剤の混合物として使用されます.
• レーザー屈折と水性電解を用いて特徴づけている.
• エムルションの安定性は,異なるpH値と保存条件で評価された.

主要な成果:

• チトザンとHPCの質量比は5:5で,最も安定し,最も細かい滴を生成した.
• 切断またはバイオポリマー濃度の増加により,小滴のサイズ (530μm) が達成されます.
• 液滴の大きさは,油質分数に対する無感性を示した.
• 乳液はpH2. 6から5. 9の間の安定性を示した.
• 40 °Cで保存したときに観測された制御されたドロップレットサイズ増加.

結論:

• キトーサンとHPCの二元混合物は,個々の成分と比較して,エミュルションの安定性を大幅に改善し,シネージ効果を示しています.
• このダブルスタビライザーシステムは,ドロップレットのサイズを調整でき,広範囲のpH安定性を示します.
• これらのバイオポリマーの生物分解性および生物再生性,配合の汎用性により,このシステムは様々な用途に有望です.