コミュニティー・エンゲージド・ペダゴジを料理医学に適用する:なぜ,そしてどのようにコミュニティー・ニュートリションが料理医学カリキュラムを豊かにするか

科学分野:

• 医学教育
• 公衆衛生
• 栄養学

背景:

• 医師 は 栄養 に 関する 適切な 教育 を 受け て い ない こと が 多い の で,患者 の 食事 相談 を 妨げ て い ます.
• 料理医学 (CM) は栄養科学と料理のスキルを統合しているが,しばしばコミュニティの関与を無視している.

研究 の 目的:

• 料理医学のカリキュラムのコアコンポーネントとして,コミュニティー・エンゲージド・ペダゴジック (CEP) を統合することを提唱する.
• コミュニティの相互学習を通じて栄養カウンセリングにおける医療研修生の能力を高めること.

主な方法:

• 料理医学 (CM) の訓練にコミュニティー・エンゲージド・ペダゴジック (CEP) を統合することを提案しています.
• 訓練生とコミュニティメンバーの相互学習の利点を強調しています.
• CEPをCMプログラムに組み込むための勧告と例を提示しています.

主要な成果:

• CEPは,健康の社会的決定因子と患者の経験の理解を深めます.
• 食事の推奨の実用性と関連性を高めます
• 専門分野間の協力を促進し,教育成果をコミュニティのニーズに合わせます.

結論:

• コミュニティーに携わる教育は,料理医学の総合的な教育に不可欠です.
• CEPを統合することで,栄養カウンセリングに対する医師の準備が強化されます.
• CEPが学生や地域社会に与える影響を 厳格に評価することを求める.