プラズマ活性化水と超音波処理の組み合わせによるイミダクロプリドの減少:有効性とメカニズム

科学分野:

• 食品科学
• 環境化学
• 分析化学

背景:

• イミダクロプリド (IMD) のような農薬残留物は,食品の安全性や環境にリスクをもたらす.
• 効果的な除去方法は,農産物のIMD汚染を減らすために不可欠です.

研究 の 目的:

• プラズマ活性化水 (PAW),超音波 (US),およびその組み合わせ (PAW-US) のIMD残留減少の有効性を調査する.
• IMDの分解経路と生成物を特定する.
• ストロベリーの品質と分解産物の毒性への影響を評価する.

主な方法:

• IMD溶液とイチゴの表面をPAW,US,PAW-USで処理する.
• 高性能液体染色体質譜法 (HPLC-MS/MS) を用いたIMD減少の分析
• 分解産物と分解経路の特定
• ECOSARソフトウェアを用いた毒性の評価

主要な成果:

• PAWは溶液のIMDを94. 8%,イチゴのIMDを61. 6%削減した.
• PAW-USはイチゴの表面で90.2%のIMDの劣化を示し,US単独では著しく優れている.
• 降解経路には,水酸化,酸化,イミダゾリジン環の分裂が含まれています.
• 劣化製品はIMDよりも毒性が低く,イチゴの品質は維持された.

結論:

• PAW-USは,新鮮な製品からイミダクロプリドの残留物を除去するための非常に効果的で環境に優しい方法です.
• この技術は 食品の品質を損なうことなく 食品の安全性を高める有望な方法です
• 分解製品の毒性の低下は,この方法の環境上の利点をさらに支持しています.