鶏肉のタンパク質源として高タンパク質小麦の評価

科学分野:

• 動物科学
• 栄養学
• 農業科学

背景:

• 鶏飼料の配合はコストと環境への影響と鳥の健康のバランスをとります
• 原蛋白 (CP) のレベルを削減することは,持続可能性の鍵となる戦略です.
• 大豆粉 (SBM) の価格は高く,変動しやすいため,EUは代替タンパク質の供給源を探すよう促しています.

研究 の 目的:

• SBMの代替品として,小麦ベースのブローラーダイエットを検討する.
• 高タンパク質の小麦の割合の増加が飼料の栄養価に与える影響を評価する.
• 小麦の含有による費用対効果と環境上の利益の評価

主な方法:

• 理想的なタンパク質と結晶型アミノ酸 (AAs) を基にしたブローラー飼料の策定
• SBMを高タンパク質小麦の割合で増やすこと
• 栄養価と品質を分析する

主要な成果:

• 高タンパク質の小麦は,アミノ酸を補充して,ブローラー飼料に費用対効果の高い解決策を提供します.
• SBMを小麦に置き換えると,飼料の穀物と粉の含有量が増加し,CPレベルが低下します.
• CPレベルが低下すると,窒素とアンモニアの排出量が減少する可能性があります.

結論:

• 結晶性アミノ酸を添加した小麦の飼料は,SBMの実行可能で,費用対効果があり,環境に優しい代替品です.
• 抗栄養因子の軽減を最適化するために,小麦の加工と酵素の使用に関するさらなる研究が必要です.