エチオピア・ウォリアタ・ソドーにおけるE. coli O157:H7の検出と抗菌感受性

科学分野:

• 食品の安全性
• 微生物学
• 公衆衛生

背景:

• Escherichia coli O157:H7 (シガ毒素を生成するE. coli) は重要なヒト病原体である.
• 牛は主要な貯水池であり,牛乳や乳製品が潜在的感染媒介となります.
• この研究では,南エチオピアにおけるE. coli O157:H7の発生と抗菌剤耐性を調査した.

研究 の 目的:

• 生ミルク,搾乳環境,およびヒトにおけるE. coli O157:H7の流行を決定する.
• E. coli O157:H7単離体の抗菌感受性プロファイルを特徴付ける.
• 牛乳供給チェーン内の潜在的な汚染点と感染経路を特定する.

主な方法:

• 644個のサンプル (生ミルク,手,乳首,器具,床拭き,人間の便) を含む横断的な研究.
• バクテリアの検出は,ISO 16,654標準の方法を用いて行われます.
• 14の抗菌剤に対するキルビー・バウアーディスク拡散による抗菌剤感受性試験

主要な成果:

• 全体的にE. coli O157: H7の検出率は3. 1% (20/ 644) でした.
• 採集センターからの牛乳で最も多い (10%),酪農家の手 (6.8%) や農場の床 (5.4%) でも検出されました.
• すべての単離体は多剤耐性を示し,ドキシサイクリン,エリトロミシン,テトラサイクリン,クリンダミシン,バンコミシン,アモキシシリン,アンピシリン,およびストレプトミシンに高い耐性を示した.

結論:

• 多剤耐性E. coli O157:H7はエチオピアの牛乳供給チェーンに存在しています.
• 牛乳採集センターでの収穫後の汚染は重要な介入ポイントです.
• 牛乳業者の手,床,そして人間の糞便に 存在することは,食品感染のリスクが大きいことを示し, 衛生と制御の強化が必要である.