Acorus calamusからのカフェイン酸O-メチルトランスフェラーゼの分子クローンと特徴付け

Takao Koeduka1, Koki Aono1, Kanon Goto1

  • 1Graduate School of Sciences and Technology for Innovation, Yamaguchi University, Yamaguchi, 753-8515, Japan.

PubMed
まとめ

研究者は,甘いフラッグ植物で新しいO-メチルトランスフェラーゼ酵素を特定しました. この酵素であるAcCOMTは特徴的な香りを作り出す役割を果たしますが,進化的には同様の植物酵素と異なります.