シリカナノ粒子によるリパースと大豆タンパク質の吸収,大豆のリンパ脂を水解するための配合結合酵素集積物

科学分野:

• 生物触媒と酵素工学
• 材料科学
• バイオテクノロジー

背景:

• クロスリンクされた酵素集積物 (CEA) は利点があるが,小粒子の大きさで再利用を妨げることが多い.
• 酵素の水解性能と再利用性を改善することは,産業用途において極めて重要です.
• リパースは脂質水解の重要な酵素ですが,その安定性と効率は制限されます.

研究 の 目的:

• 強化された特性を持つリパース・クロスリンクアグレガート (CEA) の準備のための新しい方法を開発する.
• シリカナノ粒子を媒介体として,大豆タンパク質をクロスリンク添加物として使用することを研究する.
• 精製された脂質CEAの活性,安定性,および大豆のリン脂質の水解に関する性能を評価する.

主な方法:

• 吸附媒介としてシリカナノ粒子を使用し,交結添加物として大豆タンパク質を使用したリパース交結集成物の製造.
• 粒子のサイズと酵素活性回復を含む,準備されたCEAの特性.
• 高温での酵素活性半減期を測定することによって,熱安定性の評価.
• 二相システム (n-ヘクサン/水) で大豆のリン酸塩を水分解するために,リパースCEAの適用.

主要な成果:

• リパースCEAは高活性回復 (94. 34 ± 0. 81%) を示し,再利用には約1100nmの好ましい粒子のサイズを示した.
• 65°Cでのリパースの半減期は,自由リパースの半減期より5. 2倍長かった.
• 大豆のリン酸塩の水解により,水解速度は125. 1 ± 1. 2%で,水解速度は2.5 7 ± 0. 05 g/ hで,自由リンパースの3. 5倍でした.

結論:

• シリコンナノ粒子と大豆のタンパク質は,再利用性と安定性を向上させた頑丈なリパースクロスリンク集積物を作るのに有効です.
• 開発されたリパースCEAは,フリーリパースと比較して大豆のリン酸塩を水解する優れた性能を示しています.
• この研究は,酵素の不動化のための実行可能な戦略を提供し,リンパースのリンパ溶解の適用を強化します.