高濃度のタンパク質と正常なタンパク質を摂取した後の高齢者および若い成人の食事後のアミノ酸プロファイル
Catrin Herpich1, Donna Li2, Daniela Weber3
1Department of Nutrition and Gerontology, German Institute of Human Nutrition Potsdam-Rehbruecke, 14558 Nuthetal, Germany.
高齢者のアミノ酸反応は 高タンパク質の食事に変化し 年齢だけでなく 筋肉量やインスリン抵抗性に影響します 高齢者のタンパク質代謝に影響を与える 年代的な年齢を超えた要因を強調しています
科学分野:
- 栄養学的生化学
- ゲロントロジー
- 代謝 健康
背景:
- アミノ酸の代謝が重要で,タンパク質代謝の障害は高齢者の健康に影響します.
- 老化は,筋肉のタンパク質合成の低下,インスリン抵抗性,および炎症と関連しており,食後のアミノ酸反応を潜在的に変化させる可能性があります.
研究 の 目的:
- 食事後のアミノ酸の年齢による差異を調査する.
- 標準的な食事と高タンパク質の食事に対するアミノ酸の反応を比較する.
主な方法:
- 標準的なタンパク質 (NP) または高タンパク質 (HP) の食事を摂取した後の高齢者や若い成人の血アミノ酸の分析.
- 液体染色体-タンデム質量スペクトロメトリを用いた食後のプラズマアミノ酸の定量化.
- 曲線下のインクリメンタル面積 (iAUC) を用いて,血のアミノ酸反応の評価
主要な成果:
- 禁食中のアミノ酸の濃度は,年齢層によって似ていた.
- 高齢者はHPの食事後に分岐鎖アミノ酸,プロリン,チロシンダイナミクスの変化を示した.
- 食事後のアミノ酸の動態はNPの食事後に比較可能であったが,HPの食事後により高い濃度が観察された.
結論:
- 高齢者のアミノ酸の動態は,通常のタンパク質摂取量,筋肉量,インスリン抵抗性,および炎症によって影響されます.
- 高タンパク質の食事に対するより顕著な食後のアミノ酸反応は,筋肉質の低下によるアミノ酸吸収の減少を示唆する可能性があります.
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