低エネルギーX線照射と母乳の浄化のための天然抗菌剤の組み合わせ
Muhammed R Sharaby1, Lily Jaiswal2, Stephane Salmieri2
1Research Laboratories in Sciences, Applied to Food, Canadian Irradiation Center, INRS, Armand Frappier Health and Biotechnology Centre, Institute of Nutrition and Functional Foods (INAF), 531 Boulevard des Prairies, Laval, Quebec, Canada, H7V 1B7; Department of Botany and Microbiology, Faculty of Science, Alexandria University, Alexandria, 21511, Egypt.
この研究は,抗菌剤 (AF) と低エネルギーX線照射を組み合わせることで,B. cereus,S. aureus,C. sakazakiiなどの病原体から凍った母乳を効果的に除染し,栄養の質を保っていることを示しています.
科学分野:
- 食品科学
- 微生物学
- 放射線技術
背景:
- 牛乳貯蔵庫は 食物媒介の病原菌による汚染に 直面しています
- 貯蔵された母乳の安全性を確保することは 乳児の栄養に極めて重要です
研究 の 目的:
- 抗菌剤 (AF) とX線照射による,冷凍母乳における一般的な食物由来病原体に対する,結合された殺菌効果を評価する.
- この組み合わせによる治療が母乳の物理化学的性質に与える影響を評価する.
主な方法:
- B. cereus,S. aureus,およびC. sakazakiiの植物性細胞は,抗菌剤 (AF; 0.025%v/v) と低電圧 (LX) と高電圧 (HX) でX線照射 (最大2kGy) を施した.
- D10値と病原体の放射線感受性 (RS) を決定した.
- 乳糖含量,脂質酸化,粘度,色を含む物理化学的性質が分析された.
主要な成果:
- LXとHXX線治療は,特にAFと組み合わせると,病原体負荷を大幅に減少させました.
- AFの添加は病原体の放射線感受性を増加させ,特にLX線治療ではそうでした.
- 組み合わせた治療は,乳糖含量,脂質酸化,粘度,色などの主要な物理化学的特性を有意に変化させず,LX線はより高い用量での安定性を示した.
結論:
- 低エネルギーX線照射と抗菌剤の組み合わせは,母乳の浄化のための有望な非熱的介入です.
- この革新的なアプローチは,母乳の品質を損なうことなく,母乳の安全性を高めることができます.
さらに関連する動画
11:47Evaluation of the Efficacy of Organic Peroxyacids for Eradicating Dairy Biofilms Using an Approach Combining Static and Dynamic Methods
Published on: December 9, 2022
07:28Metabolic Profiling to Determine Bactericidal or Bacteriostatic Effects of New Natural Products using Isothermal Microcalorimetry
Published on: October 29, 2020
関連する概念動画
Physical Methods for Controlling Microbial Growth: Radiation and Filtration
Methods of Sterilization I: Physical Methods
Steam sterilization uses non-toxic, low-cost moist heat in the form of saturated steam under pressure, which is fast, microbicidal, and sporicidal, and quickly warms and penetrates fabrics. Autoclaves, or steam sterilizers, expose each item to direct steam contact for a predetermined time at the necessary...
Antimicrobial Effectiveness
Physical Methods for Controlling Microbial Growth: Temperature
Biological Methods for Microbial Control
