ラムノガラクトルノンI濃縮キャロットファイバー (cRG-I) の安全性について,新食品として,規則 (EU) 2015/2283

科学分野:

• 食品科学
• 栄養について
• 毒理学について

背景:

• 新しい食品成分であるラムノガラクトロナ1濃縮キャロット繊維 (cRG-I) が評価されました.
• cRG-Iは,高分子量ポリサッカリドで,キャロットポマスから得られています.

研究 の 目的:

• cRG-Iの安全性を,さまざまな食品カテゴリーの新規食品成分として評価する.
• cRG-Iは,特定の食用を含む一般の人々にとって,栄養上の欠陥や安全性に関する問題を提起するかどうかを判断する.

主な方法:

• 生産プロセスの安全性に関する評価
• 90日間の試験を含む毒理学的データのレビュー,最大7753 mg/kg/日までの効果を評価する.
• 潜在的アレルギー性および遺伝子毒性の評価

主要な成果:

• 製造プロセスは十分に記述され,安全であると見なされた.
• 遺伝子毒性に関する懸念は認められなかった.
• 90日間の試験では,最も高い用量でヒトに関連する毒性効果は示されなかった.

結論:

• cRG-Iは栄養学的に不利ではなく,幼児を除いて,提案された用途では安全です.
• 潜在的胡卜アレルギー性は維持されるが,反応は胡卜を消費するとは異なるものではない.
• 新しい食品成分cRG-Iは,指定された使用条件下で安全です.