中国における炭素と窒素のフットプリントの観点から,ピーナッツオイルはラップシードオイルよりも環境的に持続可能である
Fen Ma1, Mingbao He2, Yingchun Li2
1College of Digital Economy, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou, China.
PeerJ
|September 2, 2025
まとめ
ピーナッツオイルの生産はラップシードオイルよりも環境への影響が低く,炭素と窒素の排出量が減少しています. 肥料の使用と作物の配置を最適化することで 持続可能な食用油の生産をさらに向上させることができます
科学分野:
- 農業科学
- 環境科学
- 食品科学
背景:
- 中国ではピーナッツやラップセードなどの食用油が 主要な商品です
- その生産は温室効果ガスと活性窒素の排出に大きく寄与します
- 環境への影響の評価は 持続可能な製品の開発に不可欠です
研究 の 目的:
- 2004年から2023年までの中国におけるピーナッツとラップシードオイル生産の炭素フットプリント (CF) と窒素フットプリント (NF) を定量化する.
- ピーナッツの環境への影響と ラップシード油の生産を比較する
- 主要な排出源と地域格差を特定し,標的を絞った緩和を図る.
主な方法:
- ベッドから工場までのゲートライフサイクル評価 (LCA) の方法論を使用した.
- 量化された炭素フットプリント (CF) をCO2eqt-1オイルで表した.
- 量化された窒素フットプリント (NF) は,kgの反応性窒素 (Nr) t-1オイルで.
主要な成果:
- ピーナッツオイルの環境への影響は低く,CFは3,312.2kgのCO2eqt-1で,NFは28.5kgのNrt-1であった.
- ラップシードオイルの影響はより高く,CFは3,722.4kgのCO2eqt-1で,NFは43.3kgのNrt-1であった.
- 収穫段階,特に肥料の適用 (Nおよび化合物肥料) は,両方の油のCFとNFの主な寄与因子でした.
結論:
- ピーナッツオイルは中国産のラップシードオイルに比べて 環境に優れている.
- 肥料の管理を改善し,作物の配置を最適化することで,環境への影響を減らすことが推奨されています.
- 低炭素で持続可能な食用油の生産を促進するために,クリーンな石油加工技術も提案されています.
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