チトザン膜の物理的,機械的およびバリア特性タニック酸のクロスリンクによる

科学分野:

• 材料科学
• ポリマー化学
• 持続可能な包装

背景:

• 石油ベースの包装は環境リスクをもたらします
• 環境に優しい代替品の需要は増加しています.
• キトサンは包装のための有望なバイオポリマーです.

研究 の 目的:

• タニン酸をクロスリンクとして使用してキトーサンフィルムを改良する.
• 薄膜の特性に対するタンニク酸濃度の影響を評価する.
• これらのフィルムが食品包装に適しているかどうかを評価する.

主な方法:

• チトサンのフィルムは,さまざまなタンニウム酸濃度 (0-60 wt%) で作られました.
• クロスリンクは水素とシフ塩基結合によって誘導された.
• 評価された特性には,熱安定性,水吸収,機械的強度,バリア性能,紫外線伝達,抗菌活性,湿透性が含まれていた.
• 保存期間に関する研究は,チリを用いて行われました.

主要な成果:

• タニック酸のクロスリンクは,熱安定性,機械特性 (74%の張力,30%のタニック酸で110%のヤングのモジュール),およびバリア特性が大幅に改善しました.
• クロスリンクされたフィルムは>85%の透明度を示し,UV光を効果的に遮断します.
• タニック酸の増加は,抗菌性,湿透性,外観に悪影響を及ぼしました.
• チリの保存期間は,開発されたパッケージを使用して延長されました.

結論:

• タンニウム酸はキトサンの効果的なクロスリンクであり,優れた機械的およびバリア特性を持つ膜を生成します.
• このバイオフィルムは 紫外線を遮断し 食品の保存期間を延長します
• クロスリンクされたキトザンフィルムは 従来の包装材料の持続可能な代替品です.