デオキシニバルノールで汚染され,電子ビームで照射されたトウモロコシの栄養価の評価とその生長性能,栄養素の消化性,血清のパラメータ,小豚の腸の透過性への影響

科学分野:

• 動物の栄養
• 食品科学
• 毒理学について

背景:

• 飼料中のデオキシニバルノール (DON) の汚染は,小豚の成長に悪影響を及ぼします.
• 電子ビーム照射 (EBI) は,飼料中のDONレベルを減らすための潜在的な方法です.
• DONとEBIがトウモロコシの栄養素とブタの性能に及ぼす影響については,さらに詳しく説明する必要があります.

研究 の 目的:

• トウモロコシの栄養価に対するDON汚染とEBIの量的な影響を調査する.
• DONで汚染されたトウモロコシとEBIで処理されたトウモロコシが,小豚の成長性能と健康パラメータに与える影響を評価する.

主な方法:

• 実験1:塩基内生性損失の測定のために,窒素のない食事を用いて,通常のトウモロコシ (NC),DON汚染トウモロコシ (DON-C),EBI処理トウモロコシ (EBI-NC),EBI処理トウモロコシ (DON-C) の栄養価 (エネルギー,アミノ酸消化能力) を評価.
• 実験2:NC対DON-C,EBI対EBIの処理なしの2x2因数式設計を用いて56匹のブタを飼育し,成長性能,栄養素の消化能力,血清の生化学的パラメータを評価した.
• 評価された小豚の成長 (平均日益量,飼料の摂取量,飼料の変換比率),栄養素の消化性,血清の生化学,酸化ストレスと免疫機能の指標

主要な成果:

• DONの汚染とEBIの両方がトウモロコシの有効エネルギー値を下げました. ほとんどのアミノ酸の標準化されたイレアル消化能力 (SID) が低下したが,DONの汚染はSID (Exp. 1) について
• EBI処理されたトウモロコシ (EBI-C) は平均日益と飼料摂取量を改善したが,飼料変換比率 (FCR) が増加し,栄養素の消化性が低下した (Exp. 2 について)
• DONで汚染されたトウモロコシ (DON-C) はFCRに好影響を与えた. EBI- CもDON- Cも血清の生化学的パラメータに影響を与えなかったが,DON- Cは潜在的酸化ストレス,免疫機能の低下,腸壁の障害を示唆した.

結論:

• EBIはトウモロコシのDON含有量を効果的に低下させましたが,その栄養価は変化し,エネルギーとアミノ酸の消化性が低下しました.
• トウモロコシのDON汚染はブタの成長性能を損ねず,酸化ストレスを誘発し,免疫機能に影響を与える可能性があります.
• 栄養の質を損なわずに飼料の浄化のためのEBI処理を最適化するためにさらなる研究が必要である.