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Updated: May 8, 2026
08:43
Investigating Intestinal Inflammation in DSS-induced Model of IBD
Published on: February 1, 2012
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サンセット・イエローへの慢性的な曝露は,腸内微生物群を通してマウスの実験性大腸炎への感受性を促進する
Xinyi Shi1,2, Li Wan1,2, Shanhong Ni1,2
1Department of Health Inspection and Quarantine, School of Public Health, Key Laboratory of Public Health Safety and Emergency Prevention and Control Technology of Higher Education Institutions in Jiangsu Province, Nanjing Medical University, 101 Longmian Avenue, Nanjing 211166, P.R. China.
Journal of agricultural and food chemistry
|September 3, 2025
まとめ
一般的な食品添加物であるサンスエット・イエロー (SY) は,腸内微生物群を混乱させ,グルタチオンの代謝を損なうことで,実験的な大腸炎を悪化させる. これはSYの摂取と炎症性腸疾患の発症との関連を示唆している.
科学分野:
- 微生物学
- 胃腸内科
- 毒理学について
背景:
- サンセット・イエロー (SY) は,一般的な合成食品染料です.
- 潰瘍性大腸炎 (UC) などの炎症性腸疾患に対するSYの正確な影響は完全に理解されていません.
- 腸内微生物群と代謝経路は腸内ホメオスタシスの維持に重要な役割を果たします.
研究 の 目的:
- マウスモデルにおけるデクストラン硫酸ナトリウム (DSS) 誘発性大腸炎に対するSY曝露の影響を調査する.
- 腸内微生物群と宿主の代謝に関わる根本的なメカニズムを解明する.
主な方法:
- ネズミはSYとDSSにさらされ,実験的な大腸炎を誘発した.
- 腸内微生物群の役割を評価するために,糞便微生物群移植 (FMT) を実施した.
- Akkermansia muciniphila (AKK) の成長に対するSYの影響を評価するために,in vivoおよびin vitro実験が行われました.
- 代謝変化,特にグルタチオン (GSH) と硫黄代謝を分析するために,非標的メタボロミクスと生化学分析を用いた.
主要な成果:
- 体重減少,疾患の活動,組織学的損傷を含む,DSS誘発の症状を著しく悪化させた.
- SYは腸内微生物の構成と硫黄の代謝を妨害し,腸内バリア機能が低下した.
- SYにさらされたマウスのFMTは受容者の大腸炎を悪化させ,微生物群に依存する効果を強調した.
- SYは,GSH代謝とグルタチオンS- トランスファーゼの活性を低下させ,生体内および体外の両方でAKKの成長を抑制しました.
- GSHサプリメントは,SY誘発のAKK成長阻害を逆転させました.
結論:
- 長期にわたるSY曝露は,マウスにおける実験的な大腸炎を助長する.
- このメカニズムは腸内微生物の調節不良とグルタチオンの代謝障害を伴う.
- SYがAkkermansia muciniphilaとGSH代謝に及ぼす有害な影響は,大腸炎の悪化に大きく寄与する.
