[HS-GC-IMS,HS-SPME-GC-MS,UPLC-Q-Orbitrap-MSによるワイン加工前と後のアンジェリカ・シネシス・ラディクスの化学成分の比較]
Xue-Hao Sun1, Jia-Xuan Chen1, Jia-Xin Yin1
1College of Pharmaceutical Engineering of Traditional Chinese Medicine, Tianjin University of Traditional Chinese Medicine Tianjin 301617, China.
まとめ
ワインの加工は,Angelicae Sinensis Radixの化学組成を大きく変化させます. この研究では,ワインを加工したサンプルと原料を区別する主要な化合物を特定するために,高度な分析技術を使用し,品質の評価に役立ちます.
科学分野:
- 分析化学
- 化学測定法
- 薬理学
背景:
- アンジェリカ・シネシス・ラディックス (Angelicae Sinensis Radix) は,様々な用途を持つ伝統的な中国薬である.
- ワインの加工は,その性質と有効性を変更するために使用される一般的な方法です.
- これらの変化の化学的根拠を理解することは 品質管理と治療用途に不可欠です
研究 の 目的:
- ワインの加工後のAngelicae Sinensis Radixの材料の本質的な変化を調査する.
- 処理前と後の揮発性および非揮発性化合物を特徴づけ,区別する.
- ワインで加工されたAngelicae Sinensis Radixの品質を評価するための重要なマーカー化合物を特定する.
主な方法:
- ヘッドスペース-ガス染色学-イオン移動スペクトロメトリー (HS-GC-IMS),ヘッドスペース-固体相マイクロ抽出ガス染色学-質量スペクトロメトリー (HS-SPME-GC-MS) と超高性能液体染色学-四極軌道質量スペクトロメトリー (UPLC-Q-Orbitrap-MS) の組み合わせを使用した.
- メインコンポーネント分析 (PCA) とオートゴナル・パーシャル・最小平方-ディスクリミナント分析 (OPLS-DA) を含む化学測定法がデータ分析とサンプル差別のために使用されています.
- 揮発性成分の指紋を確立し,変化傾向を分析し,小分子を特徴づけました.
主要な成果:
- HS-GC-IMSで89の揮発性成分とHS-SPME-GC-MSで118の揮発性成分とUPLC-Q-Orbitrap-MSで76の非揮発性化合物を特定した.
- PCAは,原料のアンジェリカ・シネシス・ラディックスと,ワインで加工されたアンジェリカ・シネシス・ラディックスのサンプルを区別した.
- 特定のケトン,エステル,有機酸,アミノ酸を含む145の重要なマーカー化合物は,加工品質を区別するためにPCAとOPLS-DA (VIP>1) を使用して特定されました.
結論:
- 複数の分析技術と化学測定を統合することで,原料のアンジェリカ・シネンシス・ラディックスと,ワイン加工のアンジェリカ・シネンシス・ラディックスとの化学的差異を効果的に解明できます.
- 重要な化合物が特定され,処理メカニズムを理解するための科学的基盤が提供されました.
- この研究は,ワインで加工されたAngelicae Sinensis Radixの臨床応用を最適化するための貴重な洞察を提供します.
