中国食中の炎症指数と胃がんのリスクとの関連:中国南東部における症例対照研究

科学分野:

• 栄養学
• 腫瘍学
• 流行病学

背景:

• 胃がん (GC) は,世界的に重要な健康問題です.
• GCを含む様々な慢性疾患の病因には,食事のパターンが重要な役割を果たします.
• 中国食事炎症指数 (CHINA-DII) は,食事の炎症の可能性を定量化しています.

研究 の 目的:

• 中国福建省でCHINA-DIIと胃がん (GC) のリスクとの関連を調査する.
• 特定の食生活因子と,食生活に関連するGCリスクに対してより敏感な集団を特定する.

主な方法:

• 336人のGC患者と336人の対照群を対象とした1対1のマッチングケース・コントロール研究です.
• 食事摂取量は,食事頻度アンケート (FFQ) を用いて評価された.
• CHINA-DIIスコアとGCリスクとの関連を分析するために使用される条件付きロジスティック回帰モデル.

主要な成果:

• CHINA- DIIのスコアが高くなったと,GCの危険性が高かった (OR=1. 45).
• ビタミンC (OR=0. 69) とビタミンD (OR=0. 67) の摂取量の増加は,GCに対する保護的な関連性を示した.
• サブグループ分析では,若者 (≤55歳),非喫煙者,および高いストレスを報告する人々の間でリスクが高いことが示されました.

結論:

• 炎症を誘発するダイエットは CHINA-DIIの値が高くなり 胃がんのリスクも高まります
• 食事でビタミンCとDを摂取すると,GCから身を守る可能性があります.
• 若くして喫煙しない人や ストレスを感じている人は 食事による炎症の影響に弱いようです