サルモネラ菌を検出するための新しいループ媒介型同熱増幅 (LAMP) 試験. 卵製品に含まれるチフィムリウム

科学分野:

• 食品微生物学
• 分子診断
• 公衆衛生

背景:

• サルモネラ・エンテリカ亜種 エントリカ・セロヴァーリウム (Typhimurium) は,世界の食物伝染病の主な原因です.
• サルモネラ菌の正確な検出 タイフィムリウムは食品の安全と公衆衛生の保護に不可欠です
• 既存の検出方法は,日常的な食品安全モニタリングに必要な速度,感度,または単純さがない可能性があります.

研究 の 目的:

• サルモネラ菌を検出するための迅速かつ敏感なループ媒介型同熱増幅 (LAMP) 測定法を開発する. タイフィムリウム検出
• サルモネラ菌を特定する検査の有効性を検証する. 卵製品に ティフィムリウムがある
• 開発されたLAMP測定法と,リアルタイムPCRとFDA BAM培養などの確立された方法を比較する.

主な方法:

• サルモネラ菌のSTM3845の開いた読み取りフレームをターゲットにした特殊なプライマーセット. ティフィムリウムが設計された
• LAMP測定条件 (反応剤,温度,時間) は最大増幅と光のために最適化されました.
• 試験の特異性は,様々なサルモネラ菌とサルモネラ菌以外の細菌に対してテストされ,卵製品におけるその感度および性能は,リアルタイムPCRおよびFDA BAM培養と比較された.

主要な成果:

• 最適化されたLAMPアッセイではサルモネラ菌が検出されました. 具体的にはチフィムリウムで,クロス反応性はサルモネラ血清型モンテヴェーデオ,ミシガン,センフェンベルクだけに観察された.
• 純培養では0. 56 log CFU/ mlの検出限界を示し,リアルタイムPCRの100倍以上の感度を示した.
• 卵と卵産物のサンプルを検査する際に,LAMP検査の性能はFDAのBAM培養法と比べられる.

結論:

• 開発されたLAMPアッセイは,サルモネラ菌を検出するための迅速で,特異的で,非常に敏感な方法を提供します. 卵製品に ティフィムリウムがある
• このアッセイは,単純で迅速なため,食品の安全性の定期的なモニタリング,アウトブレイク調査,および現場での検査に有用なツールです.
• LAMP検査は,食品安全の監視を強化するための従来の方法の有望な代替手段です.