[動物および家禽の肉における111種の農薬および獣医薬の急速スクリーニング 超高性能液体染色学-飛行質量スペクトロメトリー四極度]

科学分野:

• 食品科学と技術
• 分析化学
• 獣医薬学

背景:

• 農業製品の消費の増加は,食品の安全性の厳格な監視を必要とする.
• 獣医薬と殺虫剤の畜産における広範な使用は,食品の残留物に関する懸念を提起しています.
• 家畜と家禽の肉の多重残留分析方法は,多くの場合時間がかかり,高い処理能力が欠けている.

研究 の 目的:

• 家畜と家禽の肉における複数の農薬および獣医薬の残留物に対する高通量スクリーニング方法の開発および検証.
• 超高性能液体染色体-飛行質量スペクトロメトリー (UPLC-Q-TOF/MS) を用いた90以上の化合物の定量分析プロトコルを作成する.
• 動物由来食品における違法物質と規制物質の効率的なモニタリングの必要性を解決する.

主な方法:

• クイノロン,マクロリド,セファロスポリン,抗ウイルス薬を含む111の化合物の同時スクリーニングは,正確な質量スペクトルライブラリを使用してUPLC-Q-TOF/MSを使用します.
• 液体クロマトグラフィ (LC) の分離条件と質量スペクトロメトリ (MS) のパラメータの最適化により,感度と反応が向上する.
• アセトニトリル抽出と固体抽出 (SPE) による試料の準備,その後UPLC分離とESI-TOF MS-IDA製品イオン分析.

主要な成果:

• 開発された方法は,すべての標的化合物に対して良好な線形性 (r2 > 0.99) を示した.
• スクリーニング検出限度 (SDL) は0. 5~10μg/kgの範囲で,定量化限度 (LOQ) は同範囲内の分析物質の88. 3%と86. 5%であった.
• 豚肉と鶏肉のサンプルを正確に定量化すると,回復率は60. 2%から116. 7%と相対標準偏差 (RSD) は1. 0%から14. 1%であった.
• エノフロクサシンとティルミコシンが商業用肉のサンプルで検出され,この方法の実用性を確認した.

結論:

• UPLC-Q-TOF/MS方法は,多重残留分析のためのシンプルで迅速で効率的なアプローチを提供します.
• 検証済みのプロトコルは,家畜と家禽の肉における農薬および獣医薬物の残留物の高通量スクリーニングに適しています.
• この方法は,食品の安全性を確保し,潜在的な汚染物質から公衆衛生を保護するのに役立ちます.