[QuEChERS-ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometryによる果物および野菜における79の農薬残留物の決定]

科学分野:

• 分析化学
• 食品安全科学
• 環境科学

背景:

• 果物や野菜に含まれる農薬残留物は,食品の品質や人間の健康に重大な危険をもたらします.
• 農薬残留物の効果的なモニタリングと管理は,食品の安全性を確保するために極めて重要です.

研究 の 目的:

• 果物と野菜における79の農薬残留物の同時決定のための迅速かつ効果的な方法を開発し,検証する.
• 湖南省からの果物と野菜のサンプルにおける特定の農薬残留物のレベルを評価する.
• 検出されたネオニコチノイド殺虫剤の慢性的な暴露リスクを評価する.

主な方法:

• QuEChERS-超性能液体染色体-タンデム質量スペクトロメトリー (QuEChERS-UPLC-MS/MS) を確立した.
• 79の農薬 (オルガノフォスファート,カルバマート,ピレトロイド) のサンプル前処理,UPLC,MS/MS条件の最適化
• マトリックスマッチングの標準曲線を用いて定量化され,実物の果物と野菜の80個のサンプルを分析した.

主要な成果:

• この方法は,良好な線形性 (r > 0. 990),低検出限界 (0. 01- 4. 0 μg/ kg) と定量化 (0. 03-13. 0 μg/ kg),および高い回復率 (78. 2% - 119. 8%) を示した.
• 31のサンプルで19の殺虫剤が検出され,チアメトキサム,アセタミプリド,クロチアニジンが最も多く検出されました.
• クロチアニジンとチアメトキサムの許容量 (% ADI) の計算された割合は100%以下で,安全な摂取レベルを示しています.

結論:

• 開発されたQuEChERS-UPLC-MS/MS方法は,繊細で正確で,果物や野菜の複数の農薬の残留を同時に分析するのに適しています.
• 湖南省の標本における農薬残留量は,慢性的な食事による被曝の評価に基づいて,安全性の許容範囲内にある.
• この研究は,食品の安全性監視とリスク評価のための信頼できるツールを提供します.