食品における超短鎖アルキル物質とポリフッ化アルキル物質 (PFAS) の信頼性の高い,敏感な分析:極相逆相クロマトグラフィのアプローチ

科学分野:

• 環境化学
• 分析化学
• 食品科学

背景:

• パーおよびポリフッ素アルキル物質 (PFAS) は,特に超短鎖化合物 (USC) は,健康に潜在的な影響を及ぼす持続的な環境汚染物質です.
• トマト製品のような複雑な食品マトリックスにおける極性USC-PFASの定量化には,重要な分析上の課題があります.
• 現存する分析方法は,これらの極性化合物の感度とマトリックス干渉に苦しんでいます.

研究 の 目的:

• タンデム質量スペクトロメーター (HPLC-MS/MS) の方法と組み合わせた新しい高性能液体染色体の開発と検証.
• 多様なトマトベースの食品における超短鎖PFAS (C1-C4) を正確に測定する.
• 複雑な食品マトリクスにおけるUSC-PFASのモニタリングにおける分析的なギャップを埋めること.

主な方法:

• 極分析カラムと遅延カラムを活用して 保持を強化し,干渉を減らす.
• 高い精度と精度のために,同位体希釈の定量化を使用しています.
• 特定のUSC-PFAS (ディフロアセチス酸 (DFA),トリフロアセチス酸 (TFA),パーフローロプロパノ酸 (PFPrA),パーフローロブータノ酸 (PFBA),および硫化PFAS (PFMeS,PFEtS,PFPrS,PFBS) を対象とした分析.

主要な成果:

• 開発されたHPLC-MS/MS方法は,優れた線形性 (R2 ≥0. 99),回復率 (65~135%),および精度 (RSD <10%) を示した.
• 試験されたトマト製品すべてにおいて,0.056〜0.265μg/kgの濃度で,Perfluorobutanoic acid (PFBA) が検出されました.
• この方法は,特にTFAのシステム干渉を効果的に軽減し,USC-PFASの感度を改善しました.

結論:

• 検証されたHPLC-MS/MS方法は,困難な食品マトリックスにおけるUSC-PFASの正確な決定のための強力なツールを提供します.
• 発見は,トマト製品における潜在的内生汚染または加工関連のPFBAの蓄積を示しています.
• この分析の進歩は,USC-PFASの規制上の監視と食品安全評価の改善を支援しています.