レスポンサーフェスモデリングを用いたアフラトキシン症におけるウズラ雛のメチオニン要求量の最適化

科学分野:

• 動物栄養学
• 毒性学
• 家禽科学

背景:

• アフラトキシンB₁（AFB）は、家禽の健康とパフォーマンスに悪影響を与える。
• メチオニン（Met）は、以前からAFB毒性を軽減する可能性を示している。
• Met-AFB相互作用の定量化は、家禽飼料の最適化に不可欠である。

研究 の 目的:

• 様々なアフラトキシンB₁曝露レベル下でのウズラ雛の最適な飼料メチオニン要求量を決定する。
• 応答曲面モデリングを用いてメチオニンとアフラトキシンB₁の相互作用を定量化する。
• パフォーマンス、肝機能、免疫、および腸内細菌叢の栄養素最適値を確立する。

主な方法:

• 既存の実験データに対して、応答曲面および二次多項式モデリングを使用した。
• 3つの飼料メチオニンレベル（5.0〜7.0 g/kg）と3つのアフラトキシンB₁濃度（0.0〜5.0 ppm）を調査した。
• パフォーマンス、生化学的、免疫学的、および微生物学的変数を分析した。

主要な成果:

• 飼料中のメチオニン増加は、飼料摂取量、成長、飼料効率、および免疫応答（HIおよびSRBC力価）を改善した。
• メチオニン補給は、血清肝臓酵素およびマロンジアルデヒドレベルを低下させた。
• メチオニンは、AFB誘発性腸内細菌叢異常症を相殺し、有益な細菌を促進し、大腸菌のバランスを回復させた。
• 最適なメチオニン要求量は、アフラトキシン曝露とともに比例して増加し、NRC（1994）推奨量の130〜150％に達した。

結論:

• ウズラ雛のパフォーマンスと健康を維持するためには、飼料中のメチオニン要求量はアフラトキシン曝露とともに増加する。
• メチオニンは、構造的および機能的な栄養素の両方として機能し、マイコトキシンストレス下で重要である。
• 応答曲面法は、マイコトキシンに直面する家禽のためのメチオニン強化飼料の配合のための定量的アプローチを提供する。