トウモロコシ3種の主要マイコトキシン同時迅速検出用ポータブルSERSベースラテラルフローセンサー
Limei Yin1, Lixin Ma2, Weidong Jia1
1School of Agricultural Engineering, Jiangsu University, Zhenjiang 212013, China.
Food chemistry
|December 25, 2025
まとめ
新しいSERS-LFIAプラットフォームは、トウモロコシ中の3つの一般的なマイコトキシンの迅速かつ同時検出を可能にします。この進歩は、アフラトキシンB1、ゼアラレノン、デオキシニバレノールの正確なオンサイトスクリーニングツールを提供することにより、食品の安全性を向上させます。
科学分野:
- 分析化学
- 食品科学
- ナノテクノロジー
背景:
- 複数のマイコトキシンはトウモロコシ中に頻繁に共存し、相乗毒性による重大な健康リスクをもたらします。
- アフラトキシンB1（AFB1）、ゼアラレノン（ZEN）、デオキシニバレノール（DON）は、トウモロコシにおける厳格なモニタリングを必要とする一般的な汚染物質です。
- 既存の検出方法では、効果的なオンサイトスクリーニングのための速度または感度が不足している可能性があります。
主な方法:
- シグナルプローブとしてAu-Agコアシェルナノ構造（AuMBA@AgMBANPs）を利用したSERS-LFIAプラットフォームの作製。
- 検出向上のためのデュアルレイヤーラマンレポーター分子とAu-IgGインジケータープローブの組み込み。
- 天然汚染トウモロコシサンプルを使用したプラットフォームの検証と高速液体クロマトグラフィー（HPLC）との比較。
結論:
- 開発されたSERS-LFIAプラットフォームは、トウモロコシ中のマイコトキシンの同時検出のための迅速、高感度、かつ正確な方法を提供します。
- このプラットフォームは、トウモロコシの安全性確保のための効果的なオンサイトスクリーニングツールとして大きな可能性を示しています。
- この技術は、食品供給におけるマイコトキシン汚染に関連する健康リスクの軽減に貢献できます。
