高齢者の肥満に対する植物由来タンパク質
Sophie L van Oppenraaij1,2, Susanne Wildemast1,2, Esmee M Reijnierse1
1Department of Nutrition and Dietetics, Faculty of Health, Sport and Physical Activity, Amsterdam University of Applied Sciences, Amsterdam, The Netherlands.
過体重または肥満の高齢者は、サルコペニア肥満を予防するために、適切なタンパク質と運動が必要です。筋肉の健康と地球の健康のために、品質を確保しながら植物由来のタンパク質に移行することが重要です。
科学分野:
- 老年医学
- 栄養科学
- 公衆衛生
背景:
- 肥満、栄養失調、気候変動の世界的症候群は、人間と地球の健康に重大なリスクをもたらします。
- 過体重と肥満の高齢者は、筋肉の喪失を特徴とする状態であるサルコペニアのリスクに直面しており、サルコペニア肥満につながります。
- 持続可能な栄養は、特に高齢化人口において、これらの相互に関連する健康課題に対処するために不可欠です。
主な方法:
- 高齢者の肥満、栄養失調、気候変動、サルコペニア、持続可能な栄養に焦点を当てた文献レビュー。
- 筋肉タンパク質合成に関連するタンパク質の量、質、供給源(動物性対植物性)の研究の分析。
- 植物由来タンパク質に関する高齢者の食事行動変化に関する質的データの包含。
結論:
- 高齢者の持続可能な栄養とサルコペニア肥満との戦いには、より植物由来のタンパク質源への移行が必要です。
- 体重減少中に筋肉の健康を維持するためには、十分なタンパク質の量と質を確保することが不可欠です。
- エネルギー制限と適切な高品質のタンパク質摂取(特に植物源から)を組み合わせることは、課題をもたらしますが、サルコペニア肥満の管理と健康の促進に不可欠です。
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