適応的摂食尺度の開発と検証：探索的および確認的因子分析

科学分野:

• 栄養科学; 心理学; 健康行動

背景:

• 適応的摂食は、内的に調整され、楽しい摂食パターンであり、関心が高まっている。現在、米国大学生における適応的摂食を測定するための検証済み尺度はない。信頼性の高い尺度の開発は、この人口統計における健康的な摂食行動の理解と促進にとって極めて重要である。

研究 の 目的:

• 米国在住の18歳以上の大学生を対象とした適応的摂食尺度（AES）を開発し、心理測定学的に評価すること。多様な学生集団におけるAESの信頼性と妥当性を評価すること。適応的摂食の構成概念を測定するためのツールを確立すること。

主な方法:

• 37項目のAESを開発し、多様な米国大学の学生849人に実施した。尺度の因子構造を決定するために、探索的因子分析（EFA）と確認的因子分析（CFA）を使用した。AESを直観的摂食、精神的健康、食事、身体測定の尺度と相関させた。

主要な成果:

• 探索的因子分析により、穏やかな栄養（GN）、食物への渇望に囚われない（UBFC）、食事の楽しみ（EOF）、空腹感への対応（HH）の4因子に17項目が同定され、分散の63.1%を説明した。確認的因子分析は、1つのグローバル因子と4つの直交因子（GN、UBFC、EOF、HH）からなる二因子モデルを優れた適合度で確認した。GN、EOF、HHは、直観的摂食、感情的摂食、体重状態、精神的健康との信頼性と有意な関連を示した。

結論:

• 適応的摂食尺度（AES）は、大学生における適応的摂食を評価するための心理測定学的に健全な多次元尺度である。AESは、GN、EOF、HHの一般的な適応的摂食因子と特定の因子を含む。この検証済み尺度は、若年成人における適応的摂食行動とその関連因子のさらなる研究を促進することができる。