質問票ベースの食事炎症指数評価の開発と臨床応用

科学分野:

• 栄養科学
• 公衆衛生
• 臨床栄養

背景:

• 慢性代謝疾患は、重大な医療負担となっている。
• 現在の食事ガイドラインでは、理想的なパターンに関するコンセンサスが欠如している。
• 食事炎症指数（DII）は、食事の炎症潜在能力を測定するが、臨床用途には複雑である。

研究 の 目的:

• 臨床的に利用可能な食品頻度質問票（FFQ）を用いたDIIスコア計算の簡略化方法を開発すること。
• 従来の食事記録と比較して、FFQベースのDII計算の精度を検証すること。

主な方法:

• 30人の健康なボランティアが、3日間の食事記録（DR）とFFQを完了した。
• DRとFFQの両方のデータから栄養素摂取量とDIIスコアを計算した。
• FFQデータから栄養素摂取量を予測するための回帰方程式を開発し、推定DII（eDII）を作成した。

主要な成果:

• 29の栄養素摂取量のうち27が、DRおよびFFQから得られたDIIスコアと有意な相関を示した。
• 回帰方程式を用いて計算されたeDIIは、DR由来のDIIと強い相関を示した（r=0.716、p<0.0001）。
• 開発された方法は、低いバイアスと分散を示した。

結論:

• 簡略化されたFFQベースの方法は、DIIスコアを正確に推定する。
• このアプローチは、個別化された炎症を標的とした食事介入を容易にする。
• 本研究結果は、食事による慢性疾患管理のためのDIIの臨床応用を支持する。