食品安全における固相マイクロ抽出（SPME）：内分泌かく乱物質のモニタリングにおける最近の技術革新

科学分野:

• 食品安全と分析化学
• 環境科学と毒物学

背景:

• 内分泌かく乱化合物（EDC）は公衆衛生にリスクをもたらし、新たな形態が産業の副産物として出現している。
• 食品中のEDCの効果的な特定と管理は、公衆衛生の保証にとって重要である。

研究 の 目的:

• 既知および新たなEDCを食品で検出するためのSPME技術の適用をレビューすること。
• 感度と選択性を向上させるためのSPMEの最近の進歩、特にファイバーとナノテクノロジーの改善を強調すること。
• SPMEメソッドのエコフレンドリーさ、実用性、持続可能性（グリーンネスとホワイトネス）、および方法論的な課題を評価すること。

主な方法:

• 食品安全におけるSPMEの応用の最近の研究（過去10年間）のレビュー。
• EDC検出のためのSPMEファイバーコーティングおよびナノテクノロジーの進歩の分析。
• グリーンおよびホワイト分析化学（GACおよびWAC）の原則と方法論的な課題の統合。

主要な成果:

• SPME技術は、最近のファイバーおよびナノテクノロジーの革新によって強化され、EDCの高感度かつ選択的な検出を提供する。
• SPMEは、サンプル収集、抽出、および事前濃縮を統合し、分析を簡素化する。
• このレビューでは、グリーンネス、ホワイトネス、および実用性に基づいて、さまざまなSPMEメソッドを評価する。

結論:

• SPMEは、既知および新たなEDCを食品で監視するための貴重なツールであり、食品安全性の向上に貢献する。
• SPMEの進歩は、汚染物質検出のための感度と選択性の向上を提供する。
• GACおよびWACの考慮事項を統合することは、持続可能な食品汚染物質監視のためのSPMEに新たな視点を提供する。