PPLA年齢のファグ:サルモネラ菌のない家禽飼料の有効な方法

科学分野:

• 食品の安全性 食品の安全性について
• 微生物学 微生物学とは
• 動物科学 動物科学

背景:

• サルモネラ菌は食品に感染する主要な病原体であり,家禽はヒトの感染の一般的な源である.
• 汚染された家禽飼料は,サルモネラ菌が群れに感染する主な経路です.
• 抗菌剤耐性は,食物連鎖における細菌病原体を制御するための代替戦略を必要とします.

研究 の 目的:

• 鶏飼料におけるサルモネラ菌の汚染を防止し,減らすためのバクテリオファージカクテルのBAFASALの有効性を評価する.
• パレット後液体投与 (PPLA) によるBAFASALの有効性を in vitro および in vivo モデルにおいて評価する.
• 動物の飼料におけるサルモネラ菌の制御のための抗生物質の安全な代替品としてBAFASALを探求する.

主な方法:

• BAFASALの2つの濃度 (1×104および5×104PFU/g) で人工的に汚染された家禽飼料のインビトロ試験.
• BAFASAL/PPLAで処理されたまたは未処理のサルモネラに汚染された飼料で飼育された brojler chickens を用いたin vivoチャレンジ研究.
• 農作物のサンプルとセカルの含有量におけるサルモネラ菌の存在を様々な時間点で監視する.

主要な成果:

• 両方のBAFASAL濃度はサルモネラ種を減少させた. 少なくとも3つのログを in vitro でカウントします.
• In vivoでは,3日後にBAFASAL/PPLAで処理された飼料を受けた鳥の作物サンプルでサルモネラ菌は検出されなかった.
• サルモネラ菌のコロニー化における4日以上の統計的に有意な減少が,治療を受けた鳥のケカル含有量で観察されました.

結論:

• PPLAを介して適用されるバクテリオファージカクテルBAFASALは,家禽の飼料におけるサルモネラ汚染を予防および軽減するのに非常に効果的です.
• BAFASALは,飼料の安全性を確保するために,従来の抗菌剤に有望で安全で実行可能な代替品です.
• PPLA法では,産業用家禽飼育における細菌菌ファージのスケーラブルな適用を可能にし,食物連鎖の病原体リスクを軽減します.