コーン・スターチ・タルトラートの高圧固体 (機械化学) 合成

科学分野:

• マテリアルサイエンス 材料科学
• 化学工学は化学工学というものです.
• バイオケミストリー バイオケミストリー

背景:

• 粉の改良は,新しい材料の開発に不可欠です.
• 伝統的なエステル化方法には限界があります.
• ステーキ誘導体の新しい合成経路を探求することは不可欠です.

研究 の 目的:

• 新しい固体状態,高圧の方法論を用いて,粉タルトレートを合成する.
• 改良されたエステル化のためのネイティブ・スターチに対する熱前処理の効果を調査する.
• 圧力,温度,時間を含む反応パラメータを最適化するために.

主な方法:

• 固体エステル化は,高圧下でタタリック酸を使用して,ネイティブおよび前処理されたトウモロコシ粉の固体エステル化.
• 水/プロピレングリコール介質でネイティブ・スターチを熱処理する.
• フーリエ変換赤外線光譜法 (FT-IR),スキャニング電子顕微鏡法 (SEM),熱重力測定法 (TGA),微分スキャニング熱計法 (DSC),X線微分法 (XRD) を用いた粉タルトラートの特徴化.

主要な成果:

• 最大代用度 (DS) 0.1718は,最適化された条件 (55 kg cm−2,343 K,72 h) の下で,先行処理されたネイティブ・スターチで達成されました.
• 高圧固体合成は,大気圧の方法と比較して,より高いDSを生成しました.
• 粉の前処理により反応性能が向上し,最大DSは最大34%まで増加しました.

結論:

• 高圧システムを用いた固体エステル化は実行可能で効率的です.
• ネイティブ・スターチの熱前処理は,そのエステル化活性と,その結果生じるデリバティブの性質を大幅に高めます.
• この方法で合成された粉タートラートは,さまざまな食品および非食品用途の潜在性を示しています.