発酵ラップシードメニューは,栄養価を高め,抗栄養要因を減らすことにより,ブローカーの成長性能,抗酸化能力,腸内形態を改善します

科学分野:

• 動物の栄養 動物の栄養
• フィードサイエンスの科学
• 微生物バイオテクノロジー

背景:

• ラップシードミール (RSM) は貴重なタンパク質の源ですが,抗栄養要因を含んでいます.
• 微生物発酵は,RSMの栄養素の質を改善することができます.
• RSMの栄養プロファイルの向上は,持続可能な動物の飼料にとって極めて重要です.

研究 の 目的:

• RSMの栄養および反栄養成分に対する微生物発酵の影響を評価する.
• 発酵されたRSM (FRSM) の成長促進効果をブローラー鶏で評価する.
• 鶏肉飼料における大豆粉 (SBM) の代替におけるFRSMの有効性を決定する.

主な方法:

• 発酵前のおよび発酵後のRSMの栄養および反栄養的要因を分析した.
• FRSMの抗酸化能力をインビトロで評価した.
• 180のArbor Acresの brojlerを飼育した試験では,基礎飼料 (CON),5%のRSM,5%のFRSM (SBMを代替する) との食事を比較した.
• 成長性能,肉体の特徴,血清生化学パラメータ,免疫機能,腸の形態学が評価されました.

主要な成果:

• FRSMは,RSMと比較して,タンパク質の質が向上し,抗栄養因子 (グルコシノレート,フィチン酸,凝縮されたタニン) が減少した.
• FRSMは,インビトロ抗酸化活性 (DPPH,ヒドロキシル,スーパーオキシードアニオンラジカル) が強化されたことを実証しました.
• FRSMで飼育された肉は,平均日益 (ADG) が著しく高まり,飼料対増益比 (F/G) が低下し,屠殺率 (SR) が改善され,全腸切除率 (FER) と乳筋率 (BMR) が改善されました.
• FRSMのサプリメントは,血清の抗酸化酵素活性 (GSH-Px,SOD,T-AOC) と免疫グロブリンレベル (IgA,IgG,IgM) を増加させた.
• 腸の形態学的分析により,十二指腸小胞の高さ (VH) が増加し,暗号の深さ (CD) が減少し,FRSMグループではVH/CD比率が高くなることが明らかになりました.

結論:

• 微生物発酵は,栄養成分を高め,反栄養素を減らすことで,RSMの栄養価を効果的に高めます.
• ブライラー飼料で5%のSBMをFRSMに置き換えると,成長性能,抗酸化能力,免疫機能が著しく向上します.
• FRSMは腸の構造を最適化し,家禽の食事におけるSBMの持続可能な代替品としての可能性を示しています.