パン廃棄物の効果的な管理のための政策: スコーピングレビュー

科学分野:

• 食品科学と技術 食品科学と技術
• 環境政策 環境政策
• 農業経済学 農業経済学とは

背景:

• パンの廃棄は,実質的な経済的,環境的,文化的影響を持つ重要な世界的な食糧損失問題です.
• パンの浪費と闘うための既存の政策イニシアティブは,国によって,介入の種類によって大きく異なります.

研究 の 目的:

• 17カ国でパンの浪費を減らすための様々な政策イニシアティブの効果を比較する.
• 生産から最終用途まで,サプライチェーン全体における介入の有効性を分析する.

主な方法:

• 政策イニシアチブ (規制,経済,情報,ボランティア,技術,統合) を分類するために,多レベル分類制度が使用されました.
• 介入の有効性を評価するために,27の国際研究からの経験的データを分析しました.

主要な成果:

• 法的に強制された規制の枠組みは,自発的な市場ベースのアプローチと比較して,著しく高い効果と遵守率を示しました.
• 任意の同盟は,不均衡な実施と控えめな総効果を示したが,一部の経済改革はサプライチェーン効率と食料の公平性を改善した.
• 行動戦略,特に情報と文化に関連したキャンペーンは,家計廃棄物の削減に不可欠であることが判明しました.

結論:

• 効果的なパンの廃棄物管理には,強制的な規制,市場のインセンティブ,文化的に適切な行動方法を組み合わせた統合された政策枠組みが必要です.
• 政策のトレードオフと逆説的な結果,例えば取り戻し協定の"クレイマーバッシング"は,廃棄物削減戦略の複雑さを強調しています.
• パン廃棄物の持続的な削減には,価値連鎖全体に取り組む全体的なアプローチが必要です.