発酵牛乳の安全性について,新生児のブタの子の下痢を減らすためのフィードバック方法として

科学分野:

• 獣医の微生物学について
• 動物科学 動物科学
• 類の栄養について

背景:

• 新生児の小豚の下痢は,豚の生産に重大な脅威をもたらす.
• 制御された経口曝露,またはフィードバックは,小豚の腹を予防する伝統的な方法です.
• 特定のフィードバック方法としては,牛乳を下痢のブタの子の排泄物で発酵させる.

研究 の 目的:

• の飼育に用いられる排泄体インノキュラムと発酵牛乳の細菌成分を分析する.
• 妊娠している母牛に発酵牛乳を投与する安全性を評価する.
• 発酵乳の作用メカニズムを理解するために. フィードバック.

主な方法:

• 16S rRNA遺伝子配列を用いた微生物群の特徴化.
• 糞便サンプルと発酵牛乳における細菌群の比較.
• 発酵のpHが細菌の不活性化に与える影響の評価.

主要な成果:

• 発酵牛乳の核となる微生物群には,アセトバクター,ラクトバシルス,ラクトコックスが含まれていた.
• クロストリジウム・パーフリンゲンスは,発酵牛乳のサンプルのうち最大33%に存在していた.
• 発酵中のpH値の低下はC.perfringensを不活性化させ,牛乳を不活性化抗原で豊かにした.

結論:

• 発酵牛乳のフィードバックは,pH媒介による不活性化により,不活性化されたC.perfringens抗原を豊かにする.
• このプロセスは,発酵牛乳のフィードバックが,小豚の腹に対する保護効果に貢献します.
• フィードバックメカニズムのさらなる理解は,ブタ生産の健康戦略を改善することができます.