β-シトステロールの超臨界抗溶媒（SAS）法による沈殿および封入による制御された栄養補助食品放出

科学分野:

• 材料科学; 化学工学; 食品科学

背景:

• 植物ステロールであるβ-シトステロール（βsit）は健康上の利点を提供するが、溶解性と生物学的利用能が低いという問題がある。 これらの限界は、栄養補助食品や機能性食品での効果的な使用を妨げている。 βsitの治療可能性を最適化するには、高度な送達システムの開発が不可欠である。

研究 の 目的:

• 超臨界抗溶媒（SAS）プロセスを用いて、ポリカプロラクトン（PCL）内にβsitを沈殿および封入すること。 栄養補助食品の生理活性物質の制御放出システムを構築すること。 βsitの沈殿およびマイクロ粒子形成のためのSASプロセスの条件を最適化すること。

主な方法:

• 超臨界CO2を抗溶媒として利用する超臨界抗溶媒（SAS）プロセス。 制御された温度と圧力（最適として選択された9 MPa）での酢酸エチル溶液からのβsitの沈殿。 ポリカプロラクトン（PCL）によるβsitの封入と、Tween 80（T80）の影響の評価。

主要な成果:

• SAS沈殿によるPCLマイクロ粒子内でのβsitの正常な微粉化。 βsit沈殿の最適条件（9 MPa、40°C）の特定。 Tween 80（T80）の添加により、取り込み効率、マイクロ粒子の均一性、およびプロセス収率が向上した。 PCL封入はβsitの放出を遅らせたが、T80は放出を加速した。

結論:

• SASプロセスは、βsitとPCLを制御放出システムに微粉化するのに効果的である。 T80を含む製剤パラメータは、βsitの放出速度に大きく影響する。 この技術は、機能性食品および栄養補助食品における生理活性化合物の送達を強化する可能性を示している。